Рецепт вина из киви. Как сделать вино из киви?
Ответов: 2
нам понадобится 1,5кг киви (переспевших плодов), 1кг песка, 1,л воды.
плоды разминаем, помещаем в кастрюлю, наливают туда сироп, и оставляем на пару недель, периодически помешиваем. как только начнется брожение активное жидкость переливаем в бутылку и закрываем пробкой, оставляем дальше бродить. через 1,5мес. вино сливают, фильтруют, и переливают в бутылки и помещают в прохладное место.
Я взял 2.5 килограмма киви, спелых, часть слегка переспевших, отжал сок обычной домашней соковыжималкой, жмых мокрый. Сока получилось примерно 1,25 литра, разбавил водой 1к1, добавил немного сахара(по вкусу), жмых залил сахарным сиропом примерно 1.3-1.5 литра.
Киви мыл, сбраживал дрожжами SP1.
Через 4 дня мезгу отжал разлил на брожение, вкус пока интересный. Сусло мутное.
Собственно дальше выбродить вино, разлить по бутылкам, возможно придется осветлять.
Похожие вопросы
Добавить комментарий