Недавно купила высокую (около 20 см) силиконовую форму для выпечки. Но, сколько бы не пекла - кексы получаются невысокими, даже когда увеличиваю объемы ингредиентов. В чем может быть причина?
Подскажите, пожалуйста, рецепт пышного кекса.
Рецепт пышного кекса. Как приготовить?
Ответов: 1
1 +/-
И так ингредиенты: куриные яйца - 5 штук, сливочное масло - 200 грамм, сахар - 200 грамм, пшеничная мука - 150 грамм, крахмал - 50 грамм.
Начинать нужно со взбивания подтаявшего масла, затем добавить сахар постепенно. Взбивать около 10 минут!!! Затем отдельно взбиваем яйца, добавляем к маслу! Добавить просеянную муку и крахмал! Всё перемешать так, чтобы не выпустить наружу пузырьки, придающие кексу особую пышную текстуру!!! Затем тесто заливаем в смазанную форму и выпекаем в разогретой духовке до готовности!!!
Похожие вопросы
Как приготовить кекс на киселе?
Ответ: Кекс на киселе готовится просто. Даже ленивые хозяйки его могут с легкостью приготовить. Я готовлю маленькие кексики, но если вы хотите, то можете сделать в большой форме кекс.
Для этого нужно:
брикет ... Читать далее...
Можно ли в выпечке заменять творог творожной массой в целях экономии?
Ответ: Конечно можно. Я творожную массу добовляю в творожное тесто для пончиков. Так-же в начинку для рогаликов и тертого пирога, а вот в кекс и начинку для пирожков масса не очень подходит слишком жидкая ... Читать далее...
Что делать, если кекс получился слишком сухим?
Ответ: Сделать можно следующее-превратить его в торт, разрезать и намазать кремом. Если пекся в простой круглой форме и не очень высокий разрезать на две части. А крем сделать не масляный (масло+сгущенка), а ... Читать далее...
Можно ли испечь блины из смеси муки и манной крупы? Рецепт?
Ответ: Конечно можно и блины и оладьи. Блины я делаю так, разбиваю два яйца, чайная ложка соли с горкой, столовая ложка сахару, пол чайной ложки соды, венчиком хорошо взбиваю, в эту массу добавляю примерно с ... Читать далее...
Где взять патоку для выпечки?
Ответ: Приготовьте сами. Даю проверенный рецепт:
150 гр воды вскипятите, всыпьте туда 350 гр сахара и опять вскипятите
добавьте 2 г лимонной кислоты, накройте ... Читать далее...
Что в кулинарии называют гренками, а что плюшками?
Ответ: Плюшки это сдобные печеные булочки, посыпанные сахаром и корицей(или без неё). По форме плюшки бывают свернутыми улиткой или бантиком. Плюшки-улитки чаще ... Читать далее...
Как приготовить торт без запекания на сковороде?
Ответ: Хочу предложить вам простой рецепт приготовления Сметанного торта на сковороде.
Для этого нам нужно:
Для коржей:
Для крема:
Сливочное масло размягчим, ... Читать далее...
Подскажите вкусный рецептик с яблоками?
Ответ: С яблоками можно много чего вкусного приготовить и мусс и яблочное пюре и шарлотку и кексы и пироги.
Яблоки можно запечь с творогом и изюмом, с медом, со ... Читать далее...
Добавить комментарий