Рецепт люляки баба , кто знает?

позвольте прежде чуть вас поправить, правильно будет назвать это блюдо как Люля кебаб - в переводе ЛЮЛЯ означает трубочка, а КЕБАБ - думаю вам известное блюдо из жареного мяса (шашлыки и прочие).

люля кебаб готовится несколькими способами на мангале нанизывая на шампур (вместо кусков мяса на шампур нанизывается мясной фарш), либо просто жарится в на газовом плите на топленном масле, либо готовится (печется) в духовке.

ингредиенты самые простые: мясо фарш заправленное по вкусу различными приправами.

Берется фарш (его можно купить в магазине либо самому изготовить пропуская желательно филейное мясо и курдючное сало через мясорубку), в него добавляется яйцо, соль и приправы по вкусу, если нравится мясо с луком можно добавить и немного рубленного лука. после замески скатывается на такие маленькие котлетки. Далее либо запекаете в духовке, либо нанизываете на шампур, либо жарите в топленном масле на плите.

Да отмечу если вы уж выбираете способ приготовления на мангале конечно же мясо будет очень вкусное если его на пару часов (ну хотя бы на 1,5 часа) дать настояться фаршу (в это время я обычно добавляю немного вина красного). В принципе тоже можно сделать и при любых других способах приготовления люля кебаб.

можно пофантазировать далее, готовые котлетки люля завернуть каждый в кусочек лаваша, будет тоже очень вкусно. можно приготовить длинные кусочки в виде трубочки, а потом готовое люля завернуть в лаваш, а полученный полуфабрикат (люля кебаб в лаваше) порезать на удобный для проглатывания маленькие кусочки (на один укус).