Рецепт бисквита не подскажите?
Ответов: 3
Продукты: стандартный набор
5 яиц
1 ст сахара
1 ст муки
ванилин (по желанию)
1 ст - 250 мл
На 5 яиц (довольно крупных) 180-200 гр сахара, 160-180 гр муки.
Приготовление:
Включаем духовку на 170 градусов.
Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин.
Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин. (может понадобиться больше времени, зависит от миксера, у меня 5 мин и на стационарном и на ручном).
Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза, становится густой, тягучей и белой.
Просееваем муку и аккуратненько ложкой или лопаткой перемешиваем сверху вниз.
Форму застелить низ бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом)
Выливаем тесто в форму, у меня чуть больше половины формы, сверху форму затягиваем фольгой
и ставим в разогретую духовку.
Печем 170 градусов 25-30 мин, затем убавляем 150 градусов 25-30 мин. В общей сложности 50-60 мин свободного времени, главное - в духовку не заглядывать.
Рецепт бисквита на крахмале.
Какие требуются продукты:
Яйца - 5 штук
Сахар - 1 стакан
Крахмал - 10 столовых ложек
Разрыхлитель - 1-1,5 чайной ложки
Цедра лимона - 1 штука
Приготовление:
Натираем цедру лимона на мелкой терочке(можно взять сухую цедру). Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем с сахаром (но нужно отложить 3 столовых ложки сахара для белков) и цедрой лимона, тщательно взбиваем. Просеем в желтки крахмал, при этом не прекращаем взбивать (перемешивать). Далее белки взбиваем с трем столовыми ложками сахара до крутых пиков. Аккуратно влить белки в тесто одновременно помешивая круговыми движениями. Переливаем в форму тесто, выпекаем 45 минут пр 180 градусов, после готовности бисквит остудить.
Приятного аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий