Рагу из индейки и креветок. Как приготовить?

Для праздничного стола можно приготовить восхитительное горячее блюдо:

Рагу из индейки и креветок

1 кг филе индейки

400 грамм очищенных креветок

400 грамм моркови

3 луковицы

1 очищенный корень сельдерея, нарезанный ломтиками

300 грамм нарезанных шампиньонов

300 грамм замороженного зеленого горошка

0,5 стакана сухого белого вина

8-10 горошин черного перца

1 гвоздичка

70 мл растительного масла

450 мл молока

40 грамм муки

рубленная зелень укропа

соль

900 мл воды

В кастрюлю наливаем воду, добавляем по 1 крупно нарезанной луковице и моркови, перец горошком, гвоздику, вливаем вино, кладем индейку, доводим до кипения и варим на тихом огне полчаса. Отваренную индейку выкладываем на блюдо, охлаждаем и нарезаем кусочками, Бульон процеживаем, ставим на огонь и увариваем вполовину. На половине растительного масла обжариваем до мягкости оставшуюся нарезанную кубиками морковь, сельдерей и грибы и выкладываем к индейке. На оставшемся масле обжариваем 2 нарезанные луковицы, добавляем муку, жарим 1 минуту, вливаем уваренный бульон и молоко, солим, доводим до кипения, добавляем креветки, мясо индейки, обжаренные овощи, горошек, прогреваем и тушим до готовности креветок. Посыпаем зеленью и подаем.