Приготавливая замороженные грибы, их нужно размораживать?

Если Вы готовите жареные грибы или какой-нибудь жюльен, то лучше разморозьте и промокните салфеткой перед жаркой. Если тушите или варите грибной суп, то не надо. Дело в том, что, если их не размораживать, из них вытекает немереное количество жидкости, что плохо для жарки.

Размораживать не надо. Прямо замороженные нужно положить на сковороду. после выкипания воды, добавить немного масла и жарить как обычно. При приготовлении грибного супа Я тоже немного обжариваю грибы до выкипания воды , а потом уже кладу их в суп. Если грибы разморозить то они теряют твердость и расползаются.

Я не размораживаю потому что выходит много воды, и это безполезно. Если нужно пожарить шампиньоны, то лучше на горячую сковородку сразу . Затем немного обжарить и готово. Можно конечно подождать пока выкипит вода и тогда обжарить, но грибы уменьшатся в несколько раз.