При закатке помидор сколько нужно добавить соли, нужен ли сахар?

А без сахара( я так считаю) помидоры просто будут невкусными. Если вы хотите соленые помидоры сделать, это другое дело. Но в маринованные всегда добавляют сахар. На 3-х литровую банку маринованных помидор я ложу 3 столовых ложки сахара, 1 столовую ложку соли и 3 столовых ложки уксуса. Закатываю помидоры и по другому рецепту. На 1 литровую банку добавляю 1 столовую ложку сахара и 0,5 чайной ложки соли(без уксуса). Стерилизую 30 минут. Тогда помидоры на вкус сладковатые.

Рецептов маринования помидор много разных. При приготовлении помидор в томатном соку я на литр сока добавляю столовую ложку соли и столовую ложку сахара. Для приготовления маринованых помидор на полтора литра рассола я кладу две столовые ложки соли и четыре столовые ложки сахара, чайную ложку уксусной эссенции.