При квашении капусты можно добавить яблоки?







+8 +/-

Ответов: 5

1 +/-
Лучший ответ

У меня такой рецепт. На 10 кг капусты беру 800 г яблок, 500 г моркови,

2 ч. л. семян тмина или аниса, 10 горошин черного перца.

Капусту и морковь шинкую, а яблоки нарезаю дольками.

Получается очень вкусная, пряная капуста.

Ответил на вопрос: Brasque  
2 +/-

Да, можно.

Но только поздних сортов ( типа Антоновки) и в небольшом количестве, как и морковь ( 10 % от массы капусты ).

Еще добавляла красный сладкий перец, свеклу натертую, клюкву, бруснику, кабачок, ягоды рябины, корень сельдерея, нарезанную цветную капусту ( ошпарить).

Ответил на вопрос: Sawtell  
1 +/-

Не только можно, но и нужно! У меня свекровь всегда добавляет яблоки в квашенную капусту, но только кислых сортов, типа антоновки. И получается вкусно. А если еще добавить зерна тмина, то получается ароматно и необычно. Так что, пробуйте, экспериментируйте. В любом случае капусту не испортите.

Ответил на вопрос: Termsig  
1 +/-

Раньше ведь заготавливали "моченые" яблоки, почему бы и не объединить, пусть два в одном будет и капуста и яблоки в одной кадке. Очень вкусно и удобно, а то где кадок много наберешься, да и места в наших современных квартирах не так много, как в частном доме.

Ответил на вопрос: Riddler  
0 +/-

Я добавляю яблоки, когда квашу капусту, просто перекладываю порезанные пополам и очищенные от сердцевины яблоки поздних сортов, яблоки должны быть твердыми, чтобы при квашении они не раскисли. Капуста приобретает приятный яблочный аромат, да и сами яблоки очень вкусные. Они должны по весу быть не более 10% от веса капусты.

Ответил на вопрос: Concerned   

Похожие вопросы

Спросил
6 Отв.
Если готовить еду быстро, будет ли блюдо вкусным?
Ответ: вкусы у всех разные. Однако многие продукты, избавленные от продолжительной термической и/или предварительной кисловой (маринование) обработки, только ... Читать далее...
Автор вопроса: Mycologist, в категории | | | |
Спросил Mycologist
14 Отв.
Человек обязан быть вегетарианцем?
Ответ: Судя по тэгам и категории, вы хотите спросить: « Далеко ли до убийства человека, если животных убиваем совершенно спокойно»? Или лучше по-другому: «Далеко ... Читать далее...
Автор вопроса: Ardra, в категории | |
Спросил Ardra
2 Отв.
Как закрыть грибы жареными?
Ответ: Мать раньше закатывала жареные грибы. Она перед закаткой заливала грибы в банке растопленным свиным жиром. ... Читать далее...
Автор вопроса: Yatin, в категории |
Спросил Yatin
10 Отв.
Как сделать полендвицу в домашних условиях?
Ответ: Полендвица считается блюдом польской кухни, но я впервые попробовала у родственников в Литве. Для приготовления полендвицы брали свиную вырезку, соль и ... Читать далее...
Автор вопроса: Vendean, в категории |
Спросил Vendean
1 Отв.
В каких продуктах точно нет глютена?
Ответ: Вот описание продуктов, которые от природы не содержат глютена : фрукты и овощи, именно свежие овощи и фрукты не содержат, но важно относиться с остородностью к расфассованым видам, в том числе, за ... Читать далее...
Автор вопроса: Retrofitted, в категории | | |
Спросил Retrofitted
2 Отв.
Можно ли на ночь есть сыр — не повредит ли это фигуре?
Ответ: Есть можно всё и всегда, если очень хочется. Нужно соблюдать меру. Не наворачивать бутерброд с сыром, а откусить кусочек, прожевать его 33 раза, запить ромашковым чаем и лечь спать. Конечно это банал ... Читать далее...
Автор вопроса: HUGH, в категории | | |
Спросил HUGH
2 Отв.
Что можно приготовить из броколи?
Ответ: Поделится с друзьями! А так, можно добавить при жарки мяса, получится очень вкусно, еще туда стручковую фасоль, лук, морковь и помидорку. Можно супчик сварить, да что угодно, это же очень полезно, а ... Читать далее...
Автор вопроса: Trigyn, в категории | |
Спросил Trigyn
3 Отв.
Можно ли заменить панировочные сухари клетчаткой или отрубями?
Ответ: В отрубях, скажу честно, не пробовала, но поделюсь, чем пользуюсь я. Когда нет панировочных сухарей под рукой, частенько заменяю их пшеничной мукой. Ещё как то, попалась мне информация, что получаетс ... Читать далее...
Автор вопроса: Welshness, в категории | | | | |