Правда ли, что мясо на шашлыки надо мариновать в горчице?
Ответов: 4
Я пробовала свинину, замаринованную в кефире и горчице -очень мягкое и вкусное мясо получилось. Сама в последнее время мариную мясо только с= в луке и специях, без добавления соли, мясо не теряет свой натуральный сок, получается осень мягким и нежным, а солить уже потом, когда с шампура сняли - каждый по своему вкусу солит у себя в тарелке.
есть сотни рецептов для шашлыков. зависит от какого мяса вы делаете шашлык . например шашлык из свинины или баранены вкусно замариновать в горчице. а для курицы это не подходит. говядину лучше мариновать в белом вине с луком и специями , а потом можно перед жаркой и в горчице или в кетчупе намазать. кто как любит.
Не всегда. Мясо нужно мариновать в жидкости, содержащей уксус, тогда мясо будет мягким, нежным и ароматным. Можно добавить в маринад специи по вкусу. А выберете вы маринад, уксус, раствор горчицы или майонез - это решает ваш личный вкус и вкус ваших гостей. Приятного аппетита!
Все от рецепта зависит. Какой рецепт, такой и маринад.
Похожие вопросы
Добавить комментарий