Какая польза или вред от свинушек? Стоит ли их употреблять в пищу?
Какая польза или вред от свинушек? Стоит ли их употреблять в пищу?
Безусловно, гриб свинушка вреден для здоровья. Еще в 1984г. его причислили в ядовитым.
И недаром этот гриб называют коварным, т.к. у здоровых людей он не сразу вызовет отравление, а накапливает токсины ( лектиды и мускарин, как у мухомора) и тяжелые металлы постепенно в крови.
Особенно опасны для детей и больных с заболеваниями ЖКТ , почек и крови, подавляет постепенно иммунитет.
Привыкли мы грибы есть по принципу-сразу не умер, значит, можно.
Никакими многократными отвариваниями мускарин не выводится, а значит, зачем их вообще собирать?
В наших огромных лесах есть множество других вкусных грибов.
Грибы свинушки считаются условно съедобными. В них содержатся вредные вещества, которые влияют на состав крови. При отваривании часть этих вредных веществ остается в грибах и способна накапливаться в крови, разрушая красные кровяные тельца - эритроциты. Так что не стоит употреблять эти грибы даже после тепловой обработки.
Добавить комментарий