Подскажите вкусный рецепт домашнего кетчупа?

Есть много способов приготовить вкусный кетчуп в домашних условиях. И такой кетчуп буквально ничем не будет уступать кетчупам, которые продаются в магазинах, а по пользе, так как он из натуральных продуктов, будет только лучше.

Вот такой рецепт домашнего кетчупа, который мне больше всего понравился, вернее это даже можно назвать соусом:

• Томатный сок, можно и порезанные кусочки помидоров или томатный морс, хорошо выпарить. Если были кусочки или морс, то обязательно после выпарки протереть через сито, чтобы не было кожицы или семян; за кипятить.
• Добавить сахар и соль по вкусу.
• Отдельно спассеровать лук и сладкий перец. Добавить к томату.
• Добавить приправы (измельченные): перец душистый, кориандр, корицу, перец красный (можно ложить его по больше если хотите кетчуп - чили). Можно так же сделать чесночный кетчуп добавив в конце выдавленный чеснок.
• Далее развести в холодной воде 1 ст. л. крахмала и медленно влить в кетчуп, при этом хорошо его помешивая.
• Дать 1-2 покипеть, выключить, дать остыть.
• Далее взбить в блендере. При желании опять протереть через сито.

5-6 литров томатного сока без семечек, 3-4 луковицы порезать на 4 части варить на медленном огне 3 часа. Потом добавить по 1 ч. л. корицы, молотой гвоздики, черного и красного перцев, 0,5 кг сахара и 400 гр уксуса. Варить ещё 2 часа. Разлить по баночкам и закатать.