Поделитесь рецептами ужина, если в холодильнике пусто?

"Пусто" - понятие относительное. У нас мясо бывает раз в месяц! А бывает, что "пусто" в прямом смысле слова.

Сейчас вот, например, у нас в холодильнике десяток морковин, полкачана капусты, одно яйцо и в морозилке моя бутылка воды - через час-два пойду гулять и возьму ее с собой.

В столе лежат крупы, лук, подсолнечное масло.

Что же было у нас на обед?

Рисовый суп, жареная картошка и чай с нарезным батоном.

Я жареное не ем, но суп вполне вкусный и наедаешься им неплохо.

Что мы едим на ужин? Часто то, что осталось с обеда. Если нет, у нас обычно яиц бывает побольше, я их себе варю, а семейство жарит яичницу, гренки, картошку с яйцами. Пьем чай, варим каши, особенно у нас любят гречневую, рисовую и овсяную. Пшенную не едим, потому что у меня аллергия на нее.

Если уж совсем ничего нет - ни картошки, ни яиц, тогда я просто грызу морковку и пью чай.

Если нет и этого, то ем хлеб. А там какая-нибудь солка находится или еще что-нибудь на зиму наготовленное, оставшееся и на весну, и на лето: салат, огурцы, варенье...

Если есть только сало и картошка, то можно пожарить картошку на сале. Либо почистить и отварить картофель, потом порезать кружочками, разогреть духовку, на лист разложить нарезанный картофель, а сверху на него положить кусочки сала и запечь. Можно нажарить драников. Или приготовить пюре из картофеля на воде, а из сала сделать бутерброды. А если есть мука и яйцо, то сделать пельменное тесто и налепить вареников из сырой картошки, натертой на крупной терке, добавив в нее мелко нарезанное сало. Или из того же пюре сделать запеканку в духовке. Картофель в кожуре, хорошо промытый, можно печь в духовке на решетке, хорошо спасает от голода, да еще и пользу организму принесет. Вот таким образом имея 2 продукта можно прожить какое-то время.

Можно запечь картофель с салом в духовке. Берете целые картофелины, моете, делаете надрезы, туда вставляете кусочки сала и дольки лука, посыпаете немного приправкой, и запекаете на противне до коричневой корочки.

Можно сделать пюрешку, а зажарку с салом и луком, и полить сверху.

Так же вкусный вареный картофель с толченым салом, чесноком и зеленью.

Может у вас овощи завалялись и вареная колбаска, сделайте оливье.

Если есть яйца, то омлет или просто пожарить.

Самое простое и быстрое и без мяса - фруктовый суп.

Ингредиенты: сухофрукты, крахмал, вода, сахар - пропорции произвольные.

Моете сухофрукты как для компота и ставите варить как обычный компот, закипит и поварится 2-3 минутки, убираете огонь почти на ноль и вливаете крахмал разведенный холодной водой, мешаете, как закипит выключаете. Есть можно со сметаной, можно просто так. Мои очень любят, делаю часто, сама только кисель пью, а ягоды не ем))

А что есть?

Драники (картошка, яйцо, немного муки)

Картошка, залитая яйцом (после заливки перемешать)

Овощное рагу (лук, пожаренный с морковкой, картошка, морковка, капуста, репа, сверху сметану и потушить)

Запеканка творожная

Запеканка картофельная с сыром или творогом

Очень простой рецепт, и часто выручал- отварить макароны или спагетти, или рис, гречку; затем мелко нарезать репчатый лук и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета и затем выложить гарнир в поджарку ,все перемешать. Блюдо готово.

Можно пожарить картошку с грибами, сыром и луком.

Сварить картофельное пюре, кашу или макароны. На гарнир сделать салатик. Например, винегрет.

Сделать вареники с капустой, картошкой.

Картошку спечь в духовке и с салом потом скушать!