Поделитесь рецептами соусов, которые Вы готовите для заморозки на зиму?

Каждое лето я обязательно готовлю острый соус для заморозки на зиму.

Ингредиенты: 2 больших головки чеснока, 4 стручка острого перца, 2 большие луковицы, 8 стручков сладкого перца, 8 помидоров, пучок зелени петрушки, сахар и соль по вкусу.

Все помыть, очистить от шелухи лук и чеснок, от семян- перец. Пропустить все овощи через мясорубку, добавить рубленную петрушку, затем взбить все блендером. Посолить, добавить сахар ( при необходимости), дать настояться в течении часа. Затем разлить соус по одноразовым пластиковым стаканам, накрыть пищевой пленкой, подписать, поставить каждый стакан в пакет, выпустить воздух из пакета и завязать его. Убрать в морозилку на заморозку.

Зимою достаем, размораживаем и употребляем. Этот соус отлично подходит к мясным блюдам.

Узнал рецепт еще одного соуса для заморозки, рецепт пишу, но сам его еще не делал.

Соус карри.

Ингредиенты: 1 луковица, 4 зубка чеснока, 2 ст. л. карри, 1 ст. л. тертого имбиря, 1 ч. л. молотого кориандра, 1 ст. л. томатной пасты, 1 баночка кокосового молока, растительное масло, вода.

Обжарить на разогретой сковороде в растительном масле нарезанные мелко лук и чеснок с имбирем до золотистости, добавить специи, томатную пасту и 1 ст. воды. Довести до кипения, кипятить на умеренном огне 10 мин. Добавить кокосовое молоко, довести до кипения, кипятить 5-8 мин. Остудить, разлить порционно и заморозить.

Удачи Вам!