Скорее всего за её вкусовые качества. Рассыпчатая картошечка с маслицем как будто тает во рту.
Из неё пюре получается более воздушное(пышное). Его можно подавать с свежими овощами, зеленью, квашеной капустой, солёными грибами... Вообщем, кто с чем любит.
Картошка-самый употребляемый овощ в нашем рационе.
Потому что термическая обработка крахмала ведет к частичной деструкции сложных углеводов, разрыву длинных цепочек, снижению молекулярного веса, что ускоряет время их амилолитичекого расщепления в организме человека и облегчает переваривание.
Добавить комментарий