Почему тофу называют сыром?

Вообще тофу это творог. тофу был открыт случайно, когда в блюдо с растёртыми соевыми бобами попала морская вода, вызвавшая их створаживание. тофу по консистенции похож на сыр, поэтому его сыром и называют, по сути процессы которые происходят при создании сыра и творога немного схожи, но все же это именно творог