Почему свинину нельзя, а именно барана можно?

А кто сказал, что свинину есть нельзя? Есть заблуждение (в частности среди мусульман) что свинья грязное животное. На самом деле, запрет на поедание свинины имеет более разумное объяснение. Ислам зарождался в теплых странах, а хранение свинины требует холода. На жаре она быстро портится. Из-за многочисленных отравлений ввели запрет.

Баранина в хранении менее прихотлива а разводить баранов проще чем свиней.

Для адекватного человека можно и то и другое.