Свекла варится не так уж и долго. Конечно, дольше других овощей, потому что она более плотная, и особенно если крупная. Но даже большую можно, положив в закипевшую воду и доведя опять до кипения, поварить при среднем кипении минут 40, потом вытащить и положить в холодную воду, остужая как яйца. Как остынет, будет достаточно мягкой.
Дело в том что скорость варки овоща напрямую зависит от того насколько он плотный и зрелый, если вы хотите что-бы свекла проварилась быстрее чем 60 минут то нужно ее очистить и нарезать я лично так всегда делаю и потому варю не больше 20-30 минут.
Добавить комментарий