Почему сорта гороха называют мозговыми?
Ответов: 3
5 +/-
Лучший ответ
Сорта гороха, содержащие меньше крахмала и больше сахара, при высыхании приобретают морщинистую поверхность, напоминающую поверхность головного мозга. Вот по этой аналогии и дали название сортам овощного гороха.
Они более нежные по сравнению с зерновыми, гладкозёрными, сортами. И имеют угловато-квадратную форму.
0 +/-
В мозговых сортах гороха содержится больше сахара и витаминов, но меньше крахмала. Они более нежные, из таких сортов получаются консервы высшего качества. Из за меньшего количества крахмала при высыхании горошины смарщиваются, напоминая головной мозг
0 +/-
Мозговыми называют морщинистые семена гороха, а есть еще гладкие округлые.
Похожие вопросы
Почему горох можно считать удачным объектом генетических исследований?
Ответ: Да, Грегору Менделю в свое время очень повезло, что он выбрал для своих опытов именно горох.
Во-первых, горох легко выращивать и можно быстро получить урожай.
Во-вторых, горох образует многочисленн ... Читать далее...
Как правильно варить гороховую кашу на воде?
Ответ: Засыпать горох в кастрюлю и залить водой в соотношении 1:4 соответственно.
В это время нарезать и пожарить пару-тройку луковиц.
Морковку (2 средних шт. ... Читать далее...
Как сушить горох?
Ответ: Сушить горох можно несколькими способами.
Самый простой и без заморочек - сорвать созревшие стручки, вылущить и просто рассыпала на большое блюдо или ... Читать далее...
Для чего надо замачивать горох перед посадкой ? И на сколько?
Ответ: Я семена гороха замачиваю обычно на ночь, чтобы набухли. Так они лучше всходят. Можно, конечно, и сухими посадить, ничего страшного, но тогда нужно хорошо ... Читать далее...
Как понять, испортился ли гороховый суп?
Ответ: Присмотритесь внимательно к поверхности супа. Если он начинает портиться, то появляются маленькие пузырьки, которые свидетельствуют о том, что пошёл процесс ... Читать далее...
Как запарить горох?
Ответ: Я горох не запариваю, поскольку он становится твердым. Я горох просто заливаю водой комнатной температуры и оставляю на ночь. Утром обязательно промываю ... Читать далее...
Как правильно выбрать шлифованный горох?
Ответ: Шлифованный горох менее полезный чем с внешней оболочкой, в которой содержится клетчатка, витамины и микроэлементы, но он вкуснее и быстрее варится. Горох ... Читать далее...
Как использовать горох в домашней косметике?
Ответ: В домашней косметике, горох, используется в виде масок для волос и обёртываний, питательных масок для лица и тела. Гороховая мука применяется как гель ... Читать далее...
Добавить комментарий