Почему прилипают блины к сковородке?

Потому, что их жарить без масла нельзя, не смотря на заверения производителей противопригарных сковородок. Они или прилипают насмерть, или сохнут. но не жарятся :))) Просто используйте нормальное растительное масло. 🙂

Блины могут прилипать из за сковороды(была у меня дорогая блинная с особым покрытием-дрянь), теперь блинная тяжелая сплав(наша) но не чугунная. Тоже пока новая была-подгорали. Она должна "пропитаться"со временем маслом. От масла могут пригорать-покупайте разные сорта, найдете потом свое. Может-мало яиц, нет других причин. Я не люблю масло- в тесто, мажу сковороду через 3 блина. Пробовала яиц и больше и меньше-остановилась 3-4шт. на литр. Очень любопытные блины из майонеза, в нем все есть и яичный порошок и подсолнечное масло и молока не надо. Обычную банку стекло- развести водой с мукой и жарьте. Пышные, дырявые. На мой вкус все же жирноватые я люблю посуше.

Я жарю на чугунной - первое время после покупки делала мне нервы, но потом мы полюбили друг друга. Прокалила ее вначале с солью, потом вытерла соль и прокаливала с льняным маслом раза 3 - на ней нагорела пленка, к которой теперь ничего не прилипает. Так подготовила и жаровню чугунную - нарадоваться не могу. На обычной сковороде каждый раз смазывала дно сковороды кусочком сала или половинкой маленькой картошки, смоченной растительным маслом. Но это муторно, больше нравится лить масло в тесто и жарить на чугунной.

на сковороде для блинов, кроме них лучше ничего не делать, так как после использования для других продуктов, потом плохо переворачиваются блины и прилипают. Раньше меня учили перед тем как жарить на раскаленной сковороде обжарить соль и вытереть сухой тряпочкой или салфеткой, после соли лучше станет.

Может быть еще сковорода уже старая и покрытие испортилось, я покупаю в таком случае новую сковороду специально для блинов.

Если смазывать сковороду маслом перед каждым блюдом, то и сниматься блин будет лучше.

Для того, чтобы блинчики не прилипали к сковороде, разогрейте хорошенько свою сковороду, налейте в нее масло и жарьте (масло можно добавить и непосредственно в тесто для блинов).

Мне не понравилось жарить блины на специальной блинной сковороде с антипригарным покрытием, блины получаются сухие, жарю на керамической.

Если же тесто делали не строго по рецепту, то возможно добавили мало яиц.

Причин может быть несколько: плохо прогретая сковорода, плохое качество растительного масла (кстати, на нерафинированном лучше не жарить - пристают), плохое качество материала из которого сделана сковорода. К стальной сковородке, например, уж слишком блины пристают. И если алюминиевая сковорода жестко почищена (металлической тёркой), тоже будут приставать.

Сама по себе сковородка может оказаться некачественной, так же возможно добавляете мало масла или желтков, только с этим не переуседствуйте, а то блины получатся невкусные, для вкуса очень хорошо добавить сгущенки/сметаны/творожка, ну или эконом вариант с просто таком.

Используйте для блинов всегда блинную сковороду. Тесто должно быть как сметана. Обязательно должны яйца присутствовать, они склеивают все ингредиенты. Может, у вас старая сковорода. Не покупайте сковородок с тефлоновым покрытием, лучше керамическую.

Чаще всего блины прилипают к сковороде оттого, что сковорода недостаточно разогрета. Второй причиной может быть нарушение рецептуры. Всё-таки нужно хотя бы ориентировочно соблюдать пропорции, когда творите тесто на блины.

Могут прилипать из-за того что плохо смазали сковороду маслом или просто покрытие сковороды плохое, еще может быть в тесте много муки, мало подсолнечного масла налили в тесто.