Почему подсолнечное масло называют постным?

Постная еда - их продуктов растительного происхождения. Поэтому подсолнечное масло не только называется постным, но и является постным. В таком названии подчёркивается отличие подсолнечного масла от коровьего масла: топлёного или сливочного масла.

Подсолнечное масло называют постным, потому что оно растительного происхождения и именно поэтому его можно есть во время поста, вместо сливочного и любого другого жира. С давних пор, когда пост соблюдало большинство населения России и пристало к нему название постное масло, которое употребляется до сих пор.