Почему один мёд густой, другой — жидкий? От чего зависит густота?
Ответов: 2
Если мед натуральный, то есть - не подделка, то повышенная текучесть (жидкость) может говорить о незрелости меда. Пасечник поторопился с качанием, мед не созрел в сотах. Это совсем не страшно. Через некоторое время мед загустеет как миленький.
А вот если мед разбавлен водой, то определить воду можно капнув медом на чистую сухую бумагу. Можно - на салфетку. Влажный или мокрый ореол вокруг медовой капли укажет на фальсификат. С разбавленным медом часто происходят всякие метаморфозы. Расслаивание прямо в банке, помутнение. Мед может откровенно забродить.
Густота натурального меда зависит от возраста продукта. Настоящий мед обязательно загустеет. Скажем, в обычных домашних условиях, мед загустеет месяца через два. Акациевый мед, а также каштановый - немного позже.
От наличия кристаллов сахаров в меде. Чем дольше мед хранится - тем больше испаряется влаги - сахар переходит из растворенного состояния в кристаллическое.
Чтобы сделать мед жидким достаточно налить в него воды нагреть и помешать, жидкий мед кажется более свежим, но такой прием используют тока нечистые на руку торговцы - полезные вещества меда при этом уменьшаются плюс покупатель переплачивает за добавленную воду в меде.
Похожие вопросы
Добавить комментарий