Почему некоторые сорта яблок на разрезе темнеют и становятся коричневыми?

Если яблоко при разрезе потемнело- то это натуральное, полное витаминов, и " правильное" яблоко. Теперь такие попробуй найди, уже несколько лет все магазины закупают не пойми что, без вкуса и запаха, именуемое по ценнику как "Яблоко".

В потемневших много железа и ими лечатся, берут проржавевшие гвозди, и втыкают в него, чтобы железа стало еще больше, а утром кушают, так лечатся без таблеток люди, у которых легкая анемия.

Там много железа содержится, которое на воздухе окисляется и темнеет. Я не встречала еще сорта яблок, которое бы со временем не темнело бы на разрезе. Просто некоторые сорта быстрее окисляются(больше железа), некоторые - медленнее. Вроде я ничего не путаю=)))

Это очень хорошие сорта яблок , в основном они зеленого цвета ,когда при разрезе яблока нарушается его целостность ,яблоко взаимодействует с воздухом ,темнеет и приобретает коричневый оттенок - это говорит о том ,что в этом яблоке много железа.

Вопрос на такую тему только в другой формулировке уже был:

Почему разрезанное яблоко не темнеет уже 2 дня?

и я отвечал на него.

Приношу вам извинения за отвечающих, берущих на себя смелость писать такое, за что можно только навсегда забанить.

В яблоке есть соединения железа, в разрезе они на воздухе окисляются.

Вот именно поэтому на срезе яблоки темнеют-это цвет окисленных соединений железа.

Ведь многие окислы железа имеют красный или красно-коричневый цвет.

Ну вообщето не некоторые сорта а все коричневеют! Это происходит из за того что в яблоках содержится железо которое при взаимодействии с воздухом начинает ржаветь. А от воздуха изначально яблок защищает их кожура

В общем виде процесс можно записать так:

4Fe(2+) + 3O2=2Fe2O3