Почему на столах в праздники исчезло сало?







+3 +/-
Профиль пользователя Splatterer Спросил: Splatterer  (рейтинг 24596) Категория: еда и кулинария

Ответов: 11

1 +/-
Лучший ответ

Может быть сало исчезло с праздничных столов из-за обилия других вкусных продуктов, появившихся в праздничном меню. Сколько различных салатов научились готовить, различные горячие блюда, нарезки мяса, рыбы, разные сорта сыра. Сало стало будничным продуктом, да и то не у всех и не всегда.

Дело ещё и в том, что люди стали бережнее относится к своему здоровью, а всем известно, что сало очень жирный и тяжёлый продукт для пищеварения. Холестерин у многих повышается, давление тоже. Кто-то за печень переживает и за желчный пузырь с поджелудочной железой.

Народ стал грамотный во всех областях, в том числе и в медицине, что не может не радовать.

Постепенно сало отошло на дальний план, и уж тем более с праздничного стола.

Ответил на вопрос: Adieus 
2 +/-

Мне кажется, вот почему. Ни для кого не секрет, что людей сейчас повально косят инсульты. Никому доподлинно неизвестно, почему эта болезнь так стремительно молодеет, но все читают о вредной и дурной еде, о том, как быстро забиваются сосуды. О хорошем холестерине, о плохом холестерине. И наверняка многие обвиняют сало, как "сплошной жир", как нечто "в чистом виде оседающем на стенках" и так далее. Правы они или не правы - это совершенно другой вопрос. Но если сала сейчас стали употреблять намного меньше (в том числе и на праздники, естественно), то это происходит и по причине боязни склерозирования.

Ответил на вопрос: Lustral 
2 +/-

В магазинах полно и другого добра. Вместо сала на стол ставят нарезки из колбасы, ветчины, копченую рабу или мясо птицы. Сало уже редко едят. Помню, когда у нас было хозяйство делали сало, рулет и тушенку из свинины.

С салом жарили картошку, также его коптили с разными ароматными пряностями и ели с вареной картошкой.

Ответил на вопрос: Anstice   
1 +/-

В моей семье, как и среди наших родственников и знакомых просто нет таких любителей сала.

Помню, как в детстве соседский мальчик дал мне попробовать это самое сало, бутерброд с которым он уминал за обе щеки. До сих пор помню, как меня тут же вырвало от этого "деликатеса", с тех пор не выношу ни вид, ни запах этого самого сала.

Не могу вообще вспомнить, чтобы когда-то видела его в качестве праздничной закуски на столах в гостях, например. Как-то непопулярно оно у нас.

Наверное потому, что живем в краях, богатых разной дичью и, возможно, избалованы разнообразием мясных деликатесов. Так, например, пельмени моя бабушка делала из нескольких сортов мяса ( из тетерева, рябчика, лосятины - не так часто, но бывало,- а также из телятины, баранины, индейки). Даже на охоту наши мужчины брали с собой копченое мясо, самодельную тушенку, колбасу, но не сало).

Еще причина того, что сало у нас не в почете, - это климатические условия. Чтобы переварить сало, нужно съесть много овощей в разных видах.

А у нас тепличное производство появилось и развилось только в последнее десятилетие, а до этого были лишь сезонные овощи, которых было мало, и они очень быстро заканчивались... Поэтому сало любят на юге больше, чем на севере( это по моим наблюдениям).

У нас и в магазинах его продают не в тех количествах и не в том ассортименте, что в южных регионах. Если бы был спрос, продавали бы больше.

Ответил на вопрос: Damasse   
1 +/-

у меня встречный вопрос: а почему оно должно быть в праздники? Это же чистый животный жир. Как будто жира мало в майонезе, которым залит оливье и в остальных немилосердных к фигуре разносолах.

Я не припомню, чтобы у нас на столе когда-нибудь вообще было сало на Новый Год, даже в самые тощие времена, при всех приступах безденежья или дефицита.

Сало не является национальным праздничным продуктом или обязательным традиционным элементом. Оно вообще-то нужно там, где много водки пьют - как раз её, родимую, закусывать, положив на чёрный хлебушек. Так что по внезапному пристрастию к салу на красный день календаря можно сделать косвенные выводы о том, что человек понимает под словом "праздновать".

Ответил на вопрос: Respiratorium  
1 +/-

Сало исчезло у тех, кто его не любит или не умеет есть. Еще ярые сторонницы диет считают, что от сала толстеют (хотя это не так).

Сало может исчезнуть еще и потому, что его не смогли найти в магазине (был такой период недавно в московских магазинах прошлым летом, не было сала и все тут.)

А так самая приятная закуска на праздничном столе вместе с селедочкой. Украсить зеленушкой, черный хлебушек и... объедение!

P.S. Пошла есть сало, сразу захотелось кусочек посмаковать.

Ответил на вопрос: Safes  
1 +/-

Сало на мой взгляд, это не праздничное блюдо, и на праздничном столе у нас никогда его и не было. Сало едим так в обычные дни, либо соленное, либо варенное, либо копченое. вкусно например борщ с салом кушать. А на праздниках стол и так не пустует.

Ответил на вопрос: Scrumptious  
0 +/-

Сало на новогоднем столе?!

А оно там было? Это новогодний продукт?

Сало-субпродукт, который стали применять в пищу простолюдины по причине крайней бедности ещё в Средние века. Свинья утилизировалась по максимуму. Мясо продавалось, а остальное, что не ели и не могли себе представить с качестве пищи богатые вельможи, простолюдины приноровились использовать. В том числе и в пищу. И сало было не настолько редким деликатесом, чтобы его по праздникам есть.

В наше время и в не столь давнее тоже не помню сала в Новый год. Обычный повседневный продукт. При чём тут праздник?

Ответил на вопрос: Msample  
0 +/-

Сейчас множество людей стало стремиться к более или менее здоровому питанию, поэтому они стараются ограничивать жирную пищу. Это не говорит о том, что сало вообще перестали есть. В обыденной жизни(если нечасто) этот продукт приносит и пользу, и сытость, и удовольствие. Но он всё же не для праздничного стола в наше время, когда имеются более интересные и деликатесные продукты.

Ответил на вопрос: Ehinger 
0 +/-

Это от того, что уж слишком много вкусностей предлагается в магазинах. А сколько вкусностей предлагает приготовить интернет! Желудка не хватает всё перепробовать.. А сало у нас вообще то любят. Недавно на работе накрывала "поляну", кто то вспомнил мою закуску из прокрученного с чесноком сала на бутерброды, сделала. Ушла на Ура!

Ответил на вопрос: Lovesickness  
0 +/-

Цены выросли на сало очень сильно, не каждому по карману его купить, при виде цены люди сразу думают что на эти деньги можно купить что нибудь другое.

Ответил на вопрос: Spinale  

Похожие вопросы

Спросил
4 Отв.
Как украсить праздничные и новогодние блюда зеленью, фото?
Ответ: Украшение блюд - тема самая сейчас актуальная. Многие хозяйки думают, как бы удивить своих близких и родных за праздничным столом? Зелень - какой стол без неё обходится? Она разнообразна и дополняет ... Читать далее...
Автор вопроса: Canopic, в категории | | | | |
Спросил Canopic
7 Отв.
Как есть сало лучше?
Ответ: Предпочитаю классическую, миссионерскую позицию: черный хлебушек снизу, ломтик сальца беленького - сверху. Можно, если Вы адепт секты Кота Матроскина, перевернуть - сало пусть и не колбаса (на самом ... Читать далее...
Автор вопроса: Bogans, в категории |
Спросил Bogans
2 Отв.
Праздник 7 ноября в СССР: что готовили на праздничный стол?
Ответ: ну как бы СССР просуществовал семьдесят четыре года и на протяжении всего этого времени были разные периоды. Одно дело в двадцатые годы, другое в семидесятые- ... Читать далее...
Автор вопроса: Tissier, в категории | | | |
Спросил Tissier
1 Отв.
Какие блюда приготовить на Новый год — год Петуха? Рецепты с фото?
Ответ: Можно приготовить вот такой интересный салат. Нарежем на одинаковые кубики помидоры, огурцы, твёрдый сыр, крабовые палочки и разложим их на тарелку как на фото. Посередине положим майонез и сухари. В ... Читать далее...
Автор вопроса: Selkirk, в категории | | | |
Спросил Selkirk
3 Отв.
Как оформить праздничный, новогодний стол 2017 в русском стиле?
Ответ: Русские праздничные застолья своим богатством и пышностью известны издавна. Новый год не является исключением. Он является самым любимым праздником с ... Читать далее...
Автор вопроса: Senti, в категории | | | | |
Спросил Senti
3 Отв.
Посолил сало, а оно не жуётся. Что не так сделал?
Ответ: тут не в засоле дело, а в исходном материале. сало не то вы купили, скорее всего хряка, оно и вонючее и жесткое. в следующий раз смотрите что покупаете, ... Читать далее...
Автор вопроса: FAVIOLA, в категории | | | |
Спросил FAVIOLA
6 Отв.
Что приготовить на праздничный детский стол?
Ответ: Детям интересно кушать небольшие порции, поэтому старались готовить так, чтобы положить в рот и скушать долго не пережёвывая))) Например: чернослив, фаршированный ... Читать далее...
Автор вопроса: Szeto, в категории | |
Спросил Szeto
8 Отв.
Нужно ли ограничивать себя в нормальном питании, если ( см)?
Ответ: Не нужно ограничивать. Нужно просто изначально детям объяснить, что эта еда-для взрослых, а это - для них, и готовить отдельно. Я всегда так делала, и ... Читать далее...
Автор вопроса: Twisting, в категории | |