Почему морковный сок горчит?

Если вы делаете морковный сок со своей морковью и сок получается горьким, значит у вас были посажены гибридные сорта, либо морковь была поражена луковой мухой или во время созревания морковь не была окучена, и верхушечка моркови позеленела от солнца, в ней скопился алкалоид солонин, от этого у моркови и морковного сока появляется горечь.

Морковь, купленная в магазине, содержит много нитратов, поэтому скорее всего от этого и горечь, ведь мы незнаем, как её растили.

Если вы сеете морковь, то лучше приобретайте такие семена, как Витаминная 6, Лосиноостровская 13, Королева осени, Московская Поздняя или Кардена, это сладкие сорта и при правильном уходе и уборке, морковь не будет горькой и сок будет сладким.

Морковный сок может горчить по нескольким причинам:

1) Во-первых, это сорт моркови. Для сока нужно выбирать сладкие сорта;

2) Во-вторых, сок может быть сделан из подпорченной моркови;

3) В-третьих, сам сок возможно начал портиться или испортился;

4) В-четвёртых, возможно в сок попали и верхние зелёные части моркови, которые горчат и их нужно обрезать.

Морковный сок теперь и будет горчить , потому что российской морковки нет в магазинах. Сейчас продается морковь импортная, завезенная издалека, и для того чобы у нее был приличный вид, она напичкана бог знает чем, отсюда и горечь.