Почему люди завершают прием пищи десертом?

Это от воспитания. Нас так родители с детства учат. Сначала съесть более серьёзную пищу, чтоб апетит не перебивать, а десерт ребёнок и так съест. Родители всегда хотят, чтоб дети были упитаными толстячками. Дети когда одни кушают, обычно делают наоборот, сначала съедают десерт, а потом уже всё остальное, если захочется.

Может быть решили заканчивать обед приятным, даже говорится "а на десерт..", т. е. самое-самое лучшее и приятное. Наверно такой психологический прием, чтобы дольше сохранить вкус десерта. Это мое предположение.

Лично моё мнение таково: я сам съедаю десерт в последнюю очередь. В моей голове (как наверное и в головах многих людей) это обосновывается тем, что человек любит оставить самое вкусное напоследок. 🙂