Почему листья на салат «Цезарь» надо рвать руками?

Еще один вариант ответа предоставляю на обсуждение. Якобы ,если резать салат или другую зелень ножом, активнее рвутся внутренние ткани растения, соответственно больше выделяется сок на месте разреза и витамин С, один из самых неустойчивых витаминов, быстренько распадается. Вот почему нужно рвать листья руками.

Листья, траву и т.д. надо рвать, крошить, мять своими собственными руками, это сохраняет энергию Вашего организма и способствует возрождению сил Ваших близких, которые и на небесах помогают Вам, а к ножу прибегают в исключительных случаях, если для этого не хватает физических человеческих сил и Господь на это дал добро, и если Вы уверены, что получили это Добро: рвать и резать. Задумайтесь: для Вашего благосостояния довольно и растительной пищи!

Обычноо всю зелень рекомендуют рвать руками, так как это позволяет сохранить в зелени все витамины, которые при резке ножом исчезают (зелень окисляется и приобретает горький вкус). Ну и порвав зелень руками, можно передать все теплую энергетику салату.

Не только на салат цезарь листья рвут руками. Желательно зелень всегда рвать руками, потому что от железного ножа зелень окисляется, изменяет вкус. Во всяком случае так принято считать. По моему очередной миф.

Так больше витаминов сохраняются. Листья салата советуют рвать руками, так как при резке металлом уходят витамины и листья со временем быстрее темнеют, что не бывает, если рвать руками.

Во первых они получаются красивее, а во вторых от ножа он не вкусный становится

Если брать во внимание, что листья салата под воздействием ножа окислятся и потеряют полезные свойства, то лучше салат вообще не резать (это еще и долго, и порой просто неудобно), а рвать руками, это и неплохая идея, чем видеть аккуратно нарезанные листья, пусть будет небольшой художественный беспорядок.

Когда рвете руками листья салата, и не только для салата Цезарь, а вообще для любого блюда, вы заряжаете блюдо своей энергетикой (главное, чтобы энергетика положительная была), а еще вы сохраняете салатные листья от окисления, что происходит при соприкосновении с металлическим ножом.

Ну вообще листья салата всегда рекомендуется рвать руками, а не только для салата Цезарь! просто дело в том, что от соприкосновения с металлом меняется вкус салата, а также разрушаются практически все полезные витамины!

Сколько я ни читала интервью, все опытные шеф-повара в них рассказывали, что зелень рвут руками. Если резать зелень ножом, то впоследствии вкус блюда неуловимо изменится, зелень может потерять свои полезные свойства.

Листья салата для салата "Цезарь" рвут руками (если листья небольшие кладут целыми), потому что на них сверху укладываются остальные ингридиенты. Если салат нарезать, у блюда будет уже другое название.

От ножа обычного листья салата становятся горькими, появляется неприятный вкус. Считается, что нож окисляет траву. Наверное, можно керамическим ножом резать эти листья, хотя не проверяла.