Почему курицу употребляют в пищу, а петуха нет?

Употребляют в пищу и кур, и петухов, просто в сельском подсобном хозяйстве обычно петухов один, максимум два, и то, если петух уже старый и нуждается в замене на более молодого. А на птицефермах на убой идут и те и другие, абсолютно без разницы, и понять, что вам продали петуха, а не курицу, если они потрошеные без ног и голов - очень трудно. На вкус, как по мне, так особой разницы нет. Когда среди вновь выведенного молодняка на сельском подворье обнаруживаются петушки, то их по достижении убойного размера, быстренько отправляют в суп, если не нужна замена куриного руководителя, так как содержать на подворье несколько петушков очень проблематично из-за их постоянных выяснений отношений.

Почему не употребляют, употребляют, правда петухов едят не так часто как кур, ввиду того что мясо у них более жесткое и менее вкусное, да и в продаже в магазинах оно практически не встречается(Моя семья когда то держала и кур и петухов, петухов ели редко, чаще петухи умирали от старости).

Употребляют. У петуха просто мясо более жесткое, чем у курицы. Да и в курице больше мясо и оно жирнее, петушки обычно худые и " сухие ". Из мяса петуха обычно варят бульоны, или холодец. Лично мне нравится мясо петуха.

А почему вы решили, что петуха не употребляют в пищу.? У меня есть смутное родозрение, что как раз наоборот. Петухов выбраковывают в пищу, а курей используют как несушек, а через один год интенсивной яйценоски и их в кастрюлю. Просто и курицу и петуха называют одним словом - курица. Правда это не касается бройлеров. Те ростут два, три месяца. Их напичкивают всякими вредняшками, а потом человек это сьедает и наполняет свой организм всякими гадостями, но это уже другая тема.