Почему йогурт в мультиварке сворачивается и выделяется много сыворотки?

Делаю уже второй раз. Как положено. Использовала молоко и йогурт Слобода (с лимоном). Йогурт весь свернулся, выделилась сыворотка. Вкус конечно приятный. Сыворотку слить не вышло, размешала, от чего йогурт стал жидкий. Выдержка в холодильнике немного его загустила. Умяли только так. Сегодня повторно делаю йогурт на основе вчерашнего. Та же картина. Сыворотка. Я уж и воды на дно налила и тряпочку подстелила. В чем же дело? У меня за все попытки вышло нормально приготовить нечто вроде сметаны. Кефир+молоко. Густая, вкусная. Без сыворотки. А с йогуртами как то не везет(((По отзывам у всех такие йогурты густые, аж ложка стоит. А у меня жижа какая то свернувшаяся.