Почему йогурт называют «живым»?
Ответов: 4
Название предполагает, что йогурт на самом деле живой, что очень сомнительно. Почитайте надпись на этикетке и все станет ясно. При длительных сроках хранения невозможно сохранить вкус йогурта без добавления консервантов. Молочнокислые бактерии должны либо размножаться, вырабатывая кислоту, что и приведет к их гибели и порче вкуса продукта, либо сразу умереть и сохранить приятный вкус йогурта. Правильнее назвать йогурт "свежеумершим".
Йогурт - это, так же как и кефир - кисломолочный продукт. По консистенции и вкусу похож на нежирную сметану. Производится из коровьего молока, которое заквашивается специальными йогуртовыми бактериями - болгарской палочкой и термофильным стрептококком. Йогурт, произведённый с соблюдением естественных процессов брожения, называется “живым”
"Живой" йогурт называется из-за живых кисло-молочных бактерий в нем))) Но в магазинах таких НЕТ!!! А есть в детских кухнях и конечно если Вы сами сделаете йогурт )))
не верьте! обязательно с загустителем и с химией, лучше свежие фрукты и обыкновенный кефир.
Похожие вопросы
Добавить комментарий