Варю одинаково. Куры могут быть обе с рынка или обе из магазинов (разных) В чем причина, кормят, что ли по-разному?
Почему из одной курицы бульон получатся прозрачный, а из другой — мутный?
+7 +/-
Ответов: 2
1 +/-
Лучший ответ
Гогда я варю курицу я стараюсь во время снимать пену-это главное. Прямо до того как закипит стою над кастрюлей и снимаю. Потом, мне кажется, что когда добавляешь морковь и лук, то бульон тоже прозрачнее становиться. Морковь кружками, а лук маленькую луковицу прямо в шелухе. Получается вкусный и ароматный бульон.
0 +/-
по разному режут. бульон мутнеет от частичек крови оставшейся в теле курицы. вот я когда режу курицу я отрубив голову кидаю ее чтоб она свободно дергалась иногда даже пытается бежать и летать тем самым кровь выгоняется полностью из мышечной ткани из всех сосудов и уже в процессе приготовления бульон никогда не мутнеет. меня такому способу научила моя бабка может многие скажут жуть и не гуманно но при этом едят мясо и не кривятся 😉
Похожие вопросы
Как производят куриную муку?
Ответ: Куриная мука это продукт животного происхождения. Считается, что куриная мука делается из субпродуктов птицы курицы (сердце, печень). Но на самом деле, чтобы высушить эти субпродукты и потом размолоть ... Читать далее...
Почему воду после еды пить не желательно, а суп есть можно?
Ответ: Дело в том что есть люди которые считают что при попадании пищи в желудок она распознается, и организм выделяет определенное количество определенных химических веществ для её переваривания. Если же ч ... Читать далее...
Салат с ананасом — есть рецепт с курицей?
Ответ: Мой любимый салат - в двух вариантах: осенью с виноградом, в остальное время с ананасом.
Выкладывать слоями:
Курица (тушу филе на сковороде под крышкой ... Читать далее...
Почему курицу не стоит есть три месяца кормящей маме?
Ответ: Мясо курицы , как и остальное мясо, в первую очередь -это источник белка , который необходим растущему организму. Поэтому , кормящей маме можно кушать куриное ... Читать далее...
Почему над большим пламенем на фотографии появился прозрачный купол?
Ответ: Большое пламя - оригинальный синоним слову взрыв :) В данном случае в процессе взрыва возникает ударная волна, расходящаяся от эпицетнтра взрыва во ... Читать далее...
Почему старая курица полезнее цыплят?
Ответ: Мне кажется, что и цыпленок и старая курица одинаково полезны, если есть блюда из них в умеренных количествах. Но возможно имеется в виду что старая курица ... Читать далее...
Какие необычные специи можно применять в приготовлении курицы?
Ответ: начнем с того. что и курицу я мою необычно перед приготовлением.
Я ее скраблю мукой, смешанной с солью, чтобы отбить запах белка.
Затем тщательно протираю ... Читать далее...
Как вопрос «что было первым: яйцо или курица?» связан с религией?
Ответ: По-моему никак, ведь в Библии даны все ответы на вопросы: бог сотворил всех тварей земных и птиц небесных. То есть сначала были птицы, а потом они начали ... Читать далее...
Добавить комментарий