Почему фасоль не разваривается?
Ответов: 3
Давайте попробуем с вечера замочить фасоль. Причем залить ее нужно именно холодной, а не горячей водой - горячая вода обволакивает бобовые и создает корочку, которая впоследствии и является причиной того, что наша фасоль или горох не развариваются.
Если нужно, чтоб фасоль разварилась как горох в гороховом супе - добавляют щепотку соды сразу же после ее закипания.
Время варки, как уже заметила, для разной фасоли тоже разное. Есть такая, что варится быстро, а есть такая, что нужно поварить 2-3 часа.
Я вот тоже недавно задалась таким вопросом. Раньше покупала фасоль и проблем не было. Никогда не замечала, что бы фасоль не разварилась. А сейчас, даже при замачивании и при варке очень-очень долго, она какая то все равно жесткая, во рту, как недоваренная. Я думала, что мне такая в этот раз попалась. И замочила её, и отварила и в духовке тушила. Все равно, как будто сырая. Вот раньше такого не было. Наверное, какой то сорт новый вывели, что то там намешали и получилась, как искусственная, есть не хочется. А у нас все к этому идет, еды надо много, вот и сочиняют новую, наверняка и для здоровья вредную.
Фасоль богата клетчаткой.
Если хотите, чтобы она разварилась, ВАРИТЕ!
Варите ОЧЕНЬ ДОЛГО.
Любой продукт, даже очень жесткий, обязательно рано или поздно разварится.
Нужно терпение и время.
Удачи!
Похожие вопросы
Добавить комментарий