Почему, чем современнее оборудование на хлебозаводах, тем дряннее хлеб?

Хлеб дрянным не бывает это технологи недоучки которые не пользуются старыми бабушкиными рецептами ,теперь используют одну химию, поэтому хлеб безвкусный ,зато пушистый и красивый а на следующий день его вообще невозможно есть.

Современное оборудование сводит участие человека к минимуму. Почему свежеиспеченный хлеб, сделанный своими руками, вкуснее?. Потому что он делается с душой. в него вкладывается человеческая энергетика. Плюс никаких добавок, улучшителей и прочей ерунды.

Просто покупайте хлеба которые вы и раньше в далекие прошлые покупали. Не покупайте всякими злаковыми, отрубями -это готовые смеси которые кладут в хлеб, а за качество их пекари ничего сказать не могут так как они его сами закупают ,а не производят. Покупайте ржаной ,пшеничный," Сельский" где точно присутствуют дрожжи, мука и вода. А что касается свежести и мягкости, то теперь супермаркеты берут хлеб только в упаковке, а для того чтобы его упаковать его надо остудить, иначе под упаковкой он вспотеет ,а это все время. Так что прогресс диктует свои правила ! Вот и получается что с печки хлеб поступает только на рынки.

Мне кажется что проблема не в технологии или оборудовании, а в составе. Кладут всякую химию туда, старые измельченные булки хлеба, муку какого-то не такого сорта и т.п. Получается даже так, что хлеб стал черстветь быстрее, чем раньше.

Укажите город. Не сталкивался с такой проблемой. Хлеб как был вкусный, так и остался. Просто подойдите к выбору более внимательно.

Хотя я не знаю, может у вас в городе так и есть и весь хлеб стал дрянным.

А у меня все-таки предположение, что обновленное оборудование и новейшие технологии предполагают дрянное качество продукта, ибо все эти технологии направленны на увеличение производства и на его удешевление, то есть на извлечение максимальной прибыли, а не на качество продукта.

На Украине продукты до сих пор лучше российских, потому, что там остались старые производства.

Но!

Но, на старых районных заводах в России, хлеб по-прежнему пекут вкусный. Мне привозят из района буханки хлеба в подарок. Вот их можно кушать с удовольствием.