На что влияет разрядность операционной системы?

32-ух битная система обрабатывает одновременно 32 бита данных, 64-ёх битная - в 2 раза больше: 64. То есть, она выигрывает по быстродействию.

Но есть ещё важный момент: 32-ух битная система может работать только с 3-3,5 Гигабайтами оперативной памяти, но не больше! 64-ёх - со всем объёмом оперативной памяти, установленной в компьютере. А чем больше оперативной памяти, тем быстрее работает компьютер. Поэтому 64-ёх битную ОС есть смысл устанавливать тогда, когда на компьютере установлено более 4 Гигабайт оперативной памяти. Если же её меньше 4 Гигабайт, лучше устанавливать 32-ух битную ОС.

Разрядность влияет на скорость вычислений процессоров за счет сокращения операций определения реального адреса того или иного операнда. Эта скорость находится в прямой пропорции от разрядности. Однако, общая производительность зависит еще от многих факторов, которые в совокупности могут нивелировать преимущества высокой разрядности. Наиболее весомым фактором мне представляется малое количество приложений, рассчитанных на высокую разрядность.

Прежде всего на возможность адресовать больший объем памяти (хотя в принципе, это можно решить и при меньшей разрядности, но практика показывает, что проще перейти на новую операционную систему большей разрядности, чем модернизировать старую). Ну и быстродействие - за один такт обработать больший объем данных.