В рецепте к "булочка нарезная с повидлом" написано:
из готового песочного теста выпекают песочную лепешку.
Это как?
Песочная лепешка — как ее выпекать?
+5 +/-
Ответов: 1
1 +/-
Изделия из верно изготовленного песочного теста - чрезвычайно хрупкие, рассыпчатые и тающие во рту. Песочное тесто можно применять для приготовления печенья, пирожных, тортов и базы для раскрытых пирогов с разными начинками и т. д.
песочное тесто
Состав:
мука - 150 гр.
сливочное масло - 100 гр.
сахар(сахарная пудра)- 50 гр.
желток яичный - 1 шт.
Приготовление:
Классическое песочное тесто приготовляется сообразно формуле 1:2:3, то есть, используется 1 часть сахара, 2 части жира и 3 части муки. Для вязки употребляется, как верховодило, яичко, однако время от времени видятся рецепты с прибавлением нескольких ложек воды. Разрыхлитель в приготовлении этого теста не употребляется - оно выходит рассыпчатым за счет огромного содержания жира.
Продукты для приготовления теста должны быть чрезвычайно прохладными, по другому масло в тесте размягчится и отделится от других ингредиентов, а в следствии этого тесто растеряет упругость и выпечка выйдет твердой.
Внедрение сладкой пудры заместо сахара делает тесто ещё наиболее рассыпчатым.
Похожие вопросы
Если готовить еду быстро, будет ли блюдо вкусным?
Ответ: вкусы у всех разные.
Однако многие продукты, избавленные от продолжительной термической и/или предварительной кисловой (маринование) обработки, только ... Читать далее...
Человек обязан быть вегетарианцем?
Ответ: Судя по тэгам и категории, вы хотите спросить:
« Далеко ли до убийства человека, если животных убиваем совершенно спокойно»?
Или лучше по-другому:
«Далеко ... Читать далее...
Как закрыть грибы жареными?
Ответ: Мать раньше закатывала жареные грибы. Она перед закаткой заливала грибы в банке растопленным свиным жиром. ... Читать далее...
В каких продуктах точно нет глютена?
Ответ: Вот описание продуктов, которые от природы не содержат глютена :
фрукты и овощи, именно свежие овощи и фрукты не содержат, но важно относиться с остородностью к расфассованым видам, в том числе, за ... Читать далее...
Можно ли на ночь есть сыр — не повредит ли это фигуре?
Ответ: Есть можно всё и всегда, если очень хочется. Нужно соблюдать меру. Не наворачивать бутерброд с сыром, а откусить кусочек, прожевать его 33 раза, запить ромашковым чаем и лечь спать. Конечно это банал ... Читать далее...
Что можно приготовить из броколи?
Ответ: Поделится с друзьями! А так, можно добавить при жарки мяса, получится очень вкусно, еще туда стручковую фасоль, лук, морковь и помидорку. Можно супчик сварить, да что угодно, это же очень полезно, а ... Читать далее...
Можно ли есть зелёную картошку?
Ответ: Нельзя. Картошка зеленеет из-за образования в ней под влиянием света соланина - ядовитого алкалоида. Такой процесс происходит во всех пасленовых культурах, поэтому и зеленые помидоры не едят. Большое ... Читать далее...
Можно ли заменить панировочные сухари клетчаткой или отрубями?
Ответ: В отрубях, скажу честно, не пробовала, но поделюсь, чем пользуюсь я. Когда нет панировочных сухарей под рукой, частенько заменяю их пшеничной мукой. Ещё как то, попалась мне информация, что получаетс ... Читать далее...
Добавить комментарий