Печенье с начинкой из ревеня. Как приготовить?

Выпечка с ревенем – вкусно, ароматно и полезно.

Это рецепт быстрой выпечки – песочного печенья с ревенем в виде трубочек.

Готовить его легко и просто, а в результате - мягкое и рассыпчатое песочное тесто и в середине сочная начинка с приятной кислинкой.

Для печенья нужно:

Ревень 300 граммов

Мука пшеничная 200 граммов

Масло сливочное 80 граммов

Сахар 150 граммов

Вода 50 миллилитров

Корица молотая 1 чайная ложка

Яйца 1 штука

Муку соединяем сахаром и кусочками холодного сливочного масла и быстро перетираем все в крошку.

Добавляем 50 миллилитров ледяной воды и один яичный желток.

Смешиваем все в однородный комок теста. Если тесто получается слишком жидким или наоборот плотным, нужно добавить немного муки или воды, чем оно мягче, тем вкуснее будет печенье.

Тесто заворачиваем в пленку и на полчаса кладем в холодильник.

Ревень моем, очищаем от кожицы и нарезаем на палочки длиной около 7 сантиметров.

Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной 2-3 миллиметра.

На тесто кладем палочку ревеня и обрезаем его так, чтобы обернуть палочку в один слой. Стыки скрепляем - песочное тесто очень пластичное.

Так же делаем все остальные печеньки.

Белок взбиваем до мягкой пены, а оставшиеся 100 граммов сахара перемешиваем с чайной ложкой молотой корицы.

Берем по очереди готовые печеньки и обмакиваем сначала в белок, а потом сразу же в смесь сахара с корицей.

Выкладываем все палочки на противень и готовим в разогретой духовке 15-20 минут при 180 градусах.

Печенье лучше остудить, так как начинка может обжечь.