Я досконально не знаю процесс изготовления сыров. Но точно знаю, что твердые сыры изготавливают из молока. Происходит процесс брожения, образуется газ, который и формирует в сыре дырочки. Ведь вначале сыр мягкий и только со временем твердеет. И дырочки от газа остаются.
Добавить комментарий