Откуда берется плесень на хлебе в закрытом пакете?
Ответов: 4
Плесень вездесуща - есть всегда и везде. Для нас важно такое понятие как удельная концентрация спор плесени.
в пакете для плесени создаются благоприятные условия, и она мгновенно прорастает и мы ее видим.
Это можно сравнить с ростом грибов в лесу, как только создаются нужные климатические условия, так определенные группы грибов вылезают из земли, скажем грузи и белые, а рыжиков нет, а бывает и наоборот!
В основном плесень в упакованном хлебе происходит из–за неправильной упаковки. Это когда упаковщики, упаковывают хлеб слишком горячим.
Также многое зависит от качества муки.
А она уже в муке может быть! Например - картофельная палочка. Это такая живучая бактерия, которая не убивается при выпечке хлеба. Естественно, на хлебозаводе она заражает всё вокруг! Ну и других болезней хлеба хватает.
Хлебозавод надо проверять на профилактику таких заболеваний!
Споры плесени присутствуют везде. Даже у Вас внутри.
Они слабоубиваемы. Разве что кислотами или чистой хлоркой.
И мирно дремают, пока не появятся подходящие для них условия. Или пока не пройдет определенное время.
Похожие вопросы
Добавить комментарий