Открытый пирог с грибами. Как приготовить?

Есть много разных рецептов приготовления открытых пирогов с грибами. Вот парочка.

Открытый пирог с грибами и шпинатом.

Нужно взять 1 пласт слоёного теста, 2 яйца, 250 г шампиньонов, 100 г шпината, 150 г зернистого творога, соль и перец. Грибы нужно обжарить, потом добавить творог, шпинат и взбитые яйца, перемешать. Тесто раскатать и выложить в форму с бортиками, смазанную маслом, наколоть и поставить в духовку на 10 минут при 200 градусов. Вынуть из духовки форму с тестом, выложить на тесто начинку и поставить в духовку допекаться на 20-25 минут.

Вот ещё рецепт открытого пирога с грибами.

Нужно для теста взять 1,5-2 стакана муки, 0,5 стакана растительного масла, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки панировочных сухарей. Для начинки: опята или другие грибы - 1 банку (550 г), 2 головки лука, 1 ст. ложка сахара, 1-2 ст. ложки растительного масла, 2 измельчённых зубчика чеснока, 2 яйца, 1 стакан молока, соль, перец. Грибы промыть в воде и дать воде стечь. Нарезать лук. Подогреть в сковороде масло, выложить в неё лук и посыпать сахаром. Жарить на среднем огне до золотистого цвета, добавить грибы и жарить ещё в течение 5 минут, добавить чеснок, соль и перец, перемешать и снять с огня. Сделать тесто из муки, масла и молока, хорошо вымешать и выложить в форму, распределить по ней, включая стенки. Посыпать солью и перцем, потом панировочными сухарями. Выложить на тесто жареные грибы с луком и залить яйцами, взбитыми с молоком. Выпекать около 30 минут при пемпературе 180 градусов, а потом 20 минут при 200 градусов.

Приятного аппетита!