От чего, после обработки кипятком, помидор…?

Во многих магазинах, овощных складах сейчас овощи и фрукты обрабатывают для лучшего товарного вида, может, для улучшения дозревания и лежкости при хранении. Мне эта обработка напоминает какую-то смолу или воск, иногда овощи даже слегка липкие. Поэтому лучше их мыть с мылом под проточной теплой водой, чтобы снять эту пленку. В Вашем случае явление не нормальное. На мой взгляд, это явная химия. Или обработка специальным средством, или подкормка каким-то веществом в период роста и созревания. Сейчас слишком много всяких химических средств против болезней, против сорняков, для ускорения роста и созревания, которые иногда без меры вносятся в почву или распыляются сверху.