Острый перец в томате, томатном соке на зиму как приготовить? Рецепт?

Я когда-то экспериментировала таким образом. Один раз я взяла самый простой рецепт лечо и заменила в нем сладкий перец на горький. Всю технологию оставила без изменения.

Второй раз заливала томатным соком жареный горький перец: сначала обжарила его в растительном масле, в конце жарки добавила резаные чеснок и кинзу (зелень), соль, сахар и хмели-сунели. Затем разложила перец по банкам, попутно заливая его готовым горячим томатным соком (подойдут и прокрученные в мясорубке помидоры), пастеризовала и закатывала. На 1 кг горького перца перца брала 1 головку чеснока, по 1 ч.л. сахара, соли, хмели-сунели. пастеризовала баночки 0,5 л по полчаса после закипания.