Оригинальные рецепты драников?
Ответов: 4
Картофельные драники с сыром Филадельфия.
Ингредиенты:
-6 средних картофелин.
-2 средних луковицы.
-1 яйцо.
-2 столовых ложки крахмала.
-Соль перец по вкусу.
-Сыр Филадельфия.
-Мука или кунжут для панировки.
-Оливковое масло.
Приготовление:
До полуготовности отварить картошку в мундире, остудить и почистить. Натереть на крупной тёрке. В полученную массу добавить лук, яйцо, крахмал, соль и перец, всё тщательно перемешать. Разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло. Сформируйте из массы небольшие лепешки, обваляйте их в кунжуте или муке. На середину каждой лепёшки посыпьте сыр. Затем эти лепёшки скатать в колбаски, чтобы сыр оказался внутри и обвалять в панировке ещё раз. Обжарьте со всех сторон в большом количестве масла и подайте на стол со сметаной.
Драники - блюдо "выручалочка". Их можно приготовить из овощей, мяса, фруктов. А мыприготовим очень нежные, вкусные и сытные
Рыбно-картофельные драники
400 грамм филе рыбы
10 картофелин
3 яйца
6-7 столовых ложек муки
молоко
соль
растительное масло
Очищенный картофель натираем на терке и заливаем на несколько минут теплым молоком, процеживаем и отжимаем. Добавляем яйца, муку, солим и хорошо перемешиваем. Рыбу нарезаем на кусочки и солим. Берем в ладонь немного картофельного теста, формируем лепешку, в середину кладем несколько кусочков рыбы, складываем лепешку вдвое и формируем круглый драник. Жарим драники в разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.
Предлагаю Вам мой рецепт в двух вариациях: сладкий- с яблочным муссом (именно так едят на рождественских ярмарках в Германии), солёный-с маринованным/подкопчёным лососем/сёмгой/форелью.
Картофель твёрдых сортов-4-5 штук.
Мука пшеничная -1 ст/л
Молоко тёплое-3-4 ст/л
Яйцо-1
Лук-репка-1 шт.
Петрушка с гладкими листьями- 1-2 нарезанных ст/л
Мускатный орех -натереть 1/2ч/л
Перец чёрный из мельнички- по вкусу.
Соль-по вкусу
Рапсовое масло для жарки.
Яблочный мусс или маринованный лосось
Натираем на крупной тёрке картофель, лук (!!!).
Взбиваем в в глубокой миске яйцо с молоком.
Добавляем все ингридиенты, очень хорошо перемешиваем.
Берём столовой ложкой смесь и жарим на хорошо раскалённой сковороде не менее 3-х мин с каждой строны.
Подаём горячими с яблочным муссом или с маринованным лососем. При желании, если подаёте с лососем можно добавить и хрен со сливками.
Предлагаю такой рецепт;драники с шампиньонами и кусочками куриного филе - абсолютно самодостаточное блюдо. Готовится не сложнее обычных драников, но получается намного сытнее и оригинальнее. Ингредиенты, которые понадобятся:
- картофель
- морковь
- репчатый лук
- шампиньоны
- куриное филе
- яйцо
- майонез
- мука
- соль Трём на мелкую тёрку картофель, морковь, лук. Куриное филе и шампиньоны мелко нарезаем. Смешиваем в одной ёмкости все ингредиенты (майонеза и муки совсем чуть-чуть, буквально по одной неполной столовой ложке) и солим. На хорошо разогретую сковороду, добавляем подсолнечное масло, ждём когда оно разогреется и заливаем столовой ложкой драники средних размеров. Обжарив все драники с двух сторон, сложим их вместе на сковороду и подтушим минуты 2-3- на небольшом огне. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Похожие вопросы
Добавить комментарий