Омлет как в детском саду. Нужно смесь взбивать? Мука нужна?

Омлет как в школе и детском саду...

Мнения хозяек разделились ровно наполовину. Одна часть говорит, что яйца взбивать не в коем случае нельзя, а вторая часть советует взбивать максимально.

Один знакомый шеф повар поделился своими секретами в приготовлении пышного омлета. Итак:

Первый совет:

• Не добавлять все ингредиенты вместе! 300 грамм молока и три ложки муки взбить венчиком до однородной массы.

Второй совет:

• Яйца с солью взбивать миксером, а затем вливать в молочную смесь.

Третий совет:

• Ёмкость для выпекания омлета должна быть маленькой, но высокой. Чем шире посуда для приготовления, тем ниже результат. Время приготовления (непонятно почему так долго?!) 30 - 40 минут.

Четвёртый совет:

• Ставить обязательно в разогретую духовку и после того, как омлет готов и газ выключен, оставить в закрытой духовке на 5 минут, чтобы не осел.

Вот такие рекомендации профессионала. Рада буду, если пригодится вам в будущем. А вот ещё вариант - жмём.

Приятного аппетита.

Взбиваете яйца до пышной массы, добавляете молоко, а чтобы омлет был пышным добавляю соду, пол чайной ложки. Все взбить и в сковороду, накрыть крышкой и поставить на маленький огонь до готовности.