Обсуждали уже квас, а как его приготовить по-быстрому?
Ответов: 2
По-быстрому - это как? За пару часов? Квас - это такое дело, ему ведь созреть надо. Так же как и всему, что делается на дрожжах. Ведь надо сначала сделать закваску, а первый квас обычно сильно пахнет дрожжами, я, например, такой не могу пить. И только после созревания закваски ставится сам квас. Для его готовности тоже нужно время. У меня "оборот" составляет примерно сутки (естественно, в жару, в прохладу время увеличивается) при такой пропорции: на литровую банку где-то пятую часть закваски, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку сухого кваса. Соответственно, на трехлитровую: по 3 столовых ложки сахара и сухого кваса.
1 способ: Надо просто взять разбить копилку, достать от-туда 90 рублей и найти пустую тару на 3 литр (стеклянную банку, пластиковую бутылку). Берем деньги, тару выходим из дома и ищем в своем городе ларек с надписью "Свежий квас" (надпись может варьироваться на различных ларьках). Покупаем 3 литра кваса и счастливые идем домой!
2 способ (сложнее) : Также из копилки достаем эти же 90 рублей. Одеваемся и идем в ближайший магазин. Ищем там "Концентрат квасного сусла" выглядит примерно так
И еще нужны 1 упаковка свежих прессованных дрожжей, и 1 кг. сахара.
Дома разводим ложку дрожжей в сладкой теплой воде, даем им взойти. Далее нагреваем в кастрюле воду 3 литра, но не доводим до кипени (просто чтобы была теплой), размешиваем в воде 5-6 ложек сусла и добавляем сахара по вкусу (но не меньше 4 ст. ложек). Кидаем туда подготовленные дрожжи, сливаем все в банки и ставим в темное место. Через 24 часа свежий квас готов. Радуемся!
3 способ (самый сложный) . Все тоже самое, только сусло готовим сами. Как его готовить я не знаю, так что "гуглим сами".
Похожие вопросы
Добавить комментарий