Нужно ли смазывать пекарскую бумагу маслом?
Ответов: 4
Никогда не смазывала пекарскую бумагу, мне даже такие мысли в голову не приходили. Ведь пекарская бумага сделана специально для выпечки, к стати цена у нее не из дешевых, ни когда и ничего к ней не приставало, она легко отделяется от любой выпечки.
Всегда можно поэкспериментировать, вы часть выпечки приготовьте на промасленной бумаги и часть на обычной, потом по результату сравните и в будущем готовьте как вам будет лучше.
Пекарская бумага бывает разных сортов. Ту, что похожа на кальку или упаковочную бумагу, лучше промасливать, чтобы избежать прилипания бумаги к готовой выпечке.
Ныне появилась пекарская бумага, которую изготавливают по современным высоким технологиям с добавлением силикона, которым либо покрывают верх листов или добавляют его непосредственно в состав изделия. Такая бумага не нуждается в смазывании маслом.
Лично я всегда смазываю такую бумагу. В моём понимании после того, как моя выпечка уже будет готова, её ( бумагу ) гораздо легче будет снять с выпечки.
Правда моя подруга никогда её не смазывает и всё у неё отлично отходит в результате. Однако, если в рецепте указано, что бумагу следует смазать, то и она смазывает, а в других случаях - нет.
Я же всё равно перестраховываюсь.
Не нужно, потому что на сделана специально для выпечки.
Похожие вопросы
Добавить комментарий