Не выходят пирожки с капустой, как вкусно их испечь?

Пирожки в духовке:

-1 ст. кефира

-1 пачка сухих дрожжей

-1 ст. л сахара

-1 ч.л. соли

-0.5 ст. растительного масла

-3 ст. муки

-яичный желток(чтобы смазать пирожки).

Кефир немного подогреть, смешать с маслом, добавить соль, сахар и тщательно перемешать. Муку просеять и смешать с дрожжами. Все ингредиенты перемешать, замесить тесто и оставить на 30 минут, чтобы тесто подошло. Тем временем готовим начинку:

-капуста

-лук

-морковь

-соль

-перец

-яйца(отварить)

Лук нарезаем кубиками, морковь трем на терке, капусту шинкуем(так как нам удобно), на хорошо разогретой сковороде обжариваем лук, добавляем морковь и жарим еще минутки три, следом отправляем капусту и тушим. В конце тушения солим, перчим(по вкусу), добавляем мелко нарезанные яйца. Когда начинка немного остыла, можно формировать пирожки. Уже сформированные пирожки обмазываем яичным желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.