Практически не расслаивается, выпекается как один пласт, какие хитрости надо знать, чтобы слоеное тесто получилось правильно?
Не получается слоеное тесто, какие хитрости знаете?
Ответов: 3
0 +/-
Лучший ответ
тесто это вода и мука, можно соли чуть добавить. А дальше идет более трудоемкая процедура, раскатать тесто как можно тоньше, и намазать этот слой маслом или маргарином как хлеб. сложить тесто конвертиком и положить в холодильник для застывания минут на 30. Но что самое сложное всю выше описанную процедуру раскатка, смазывание маслом, складывание и холодильник повторить минимум раз 5. Чем тоньше будет раскатано тесто тем больше будет слоенка.
0 +/-
У Вас, наверно, прорываются слои и масло смешивается с тестом. В этом случае получится одним коржом. Не надо тесто передерживать в холодильнике. Найдите в интернете видео с Александром Селезневым. Он показывает и доходчиво рассказывает, как делать слоеное тесто.
Похожие вопросы
Надо ли в тесто для бисквита добавлять разрыхлитель?
Ответ: Некоторые рецепты бисквита указывает на то, что понадобятся только сахар, яйца, мука и ваниль. Но есть и другие, где предлагается добавлять в тесто разрыхлитель. К тому же и те, и другие утверждают, ... Читать далее...
Почему при замесе дрожевого теста нельзя лить горячую воду?
Ответ: Все очень просто. В рецептах пишут лить тёплую воду не зря. Наверное для начинающих хозяек, в рецепте надо ставить ещё либо восклицательный знак или писать: Категорически нельзя лить кипяток! При зам ... Читать далее...
Какие есть хитрости при выборе вещей в сэконд-хэндах?
Ответ: Если выбираешь брюки, первым делом- проверь карманы, у меня подруга в прошлом году выбирала мужу штаны для гаражных и садовых подвигов и обнаружила 50 ... Читать далее...
Что можно приготовить из остатков теста на чебуреки?
Ответ: Из любого крутого теста можно пожарить очень вкусные сухарики-чипсы. Сладкие или соленые на ваш выбор. Тесто тонко раскатывается и нарезается просто соломкой ... Читать далее...
Какие существуют хитрости у человеческого организма, рефлексы, почему?
Ответ: Как правильно заметили другие авторы, основное предназназначение любого живого организма, вроме функции самовоспроизведения, это свойство самосохранения. ... Читать далее...
Как приготовить тесто для буреков?
Ответ: И все-таки, я раздобыла это рецепт(записала со слов хозяйки апартаментов), а еще сходила в буречницу и сняла на видео процесс растякивания теста вручную ... Читать далее...
Сколько нужно теста на 1 кг начинки для вареников?
Ответ: В вашем случае на один килограмм начинки - 300 мл. воды, 2 яйца, 1 чайная ложка соли, муки, чтобы тесто было тугое. Замесить, пусть отлежится полчаса, приступаем ... Читать далее...
Блинное тесто: что приготовить, кроме блинов? Рецепты с блинным тестом?
Ответ: Из блинов можно приготовить прекрасный блинный торт. При чем дать приготовить такой торт можно даже ребенку. В качестве игры-обучения кулинарии. Для этого ... Читать далее...
Добавить комментарий