Надо ли мыть картофель перед заготовкой?

Если имеется ввиду простое длительное хранение сырого картофеля в специальных помещениях или бункерах, то мыть нельзя ни в коем случае. Нужно очистить его от комков земли, если он слишком грязный, хорошенько просушить, переместить в место хранения, и не забывать о необходимых правилах и условиях его хранения. Ну а если заготовка подразумевает обработку картофеля, то тут конечно нужно его хорошенько помыть, иначе потом земля на зубах скрипеть будет!

Если Вы имеете в виду ссыпание в погреб, то нет, мыть не надо, желательно просто после выкапывания оставить на земле просохнуть, если теплая и солнечная погода. Если Вы имели в виду какое-то консервирование, то, извините, я не в курсе.

Не мыть, если собираетесь его хранить какое-то время. Лучше рассыпать его так, чтобы не попадало солнце. Он просохнет, земля, если таковая на картофеле имеется осыпется. И вот тогда смело на хранение.