Мыть куриные яйца перед хранением -это правильно?

Мыть куриные яйца нужно только перед их приготовлением. Перед хранением, напротив, не следует этого делать, так как смывается с них естественный защитный слой и яйца долго храниться не будут. Если вы сами держите кур с целью получения яиц и желаете, чтобы яйца были чистые, то нужно следить за чистотой курятника - вовремя менять подстилку и тогда яйца всегда будут выглядеть чистыми и приятно будет ставить их на хранение в холодильник и не стыдно предлагать покупателям.

Это неправильно, поскольку на поверхности скорлупы есть микропоры, через которые в яйца могут проникать микробы. Если яйцо помыли, и вода(в милли дозах естественно) проникла внутрь, это создаст благоприятные условия для развития микробов. так же и с поверхностью яйца. небольшие остатки воды на скорлупе приведут к размножению этих микробов.

мытые куриные яйца после обработки водой быстрее испортятся чем те которые не мытые, в магазине они даже дешевле и выставляют их как мытые яйца, поэтому сделаю вывод что яйца стоит мыть только в том случае если вы собираетесь их употребить, иначе в связи с вышеописанным мыть яйца не рекомендуется...

Яйца должны быть покрыты естественной оболочкой, которая их защищает от микробов. Если яйцо грязное, то перед хранением нужно протереть чистой тряпочкой.

Перед приготовлением яйца надо мыть в теплой воде (не ниже 45 градусов).

Считается, что если яйцо не повреждено и не мытое, то внутри оно стерильно, не смотря на внешнюю загрязненность.

Кстати, хранить яйца лучше тонким концом вниз, потому что на тупом конце яйца пор больше, так яйцам лучше "дышать".