Можно ли есть яйцо, которое варилось 30-40 минут?

У меня была даже ситуация, когда про варящееся яйцо совсем забыли, вода выкипела, яйца перегрелись, и слои, ближайшие к скорлупе, потемнели. Тем не менее, оказались вполне съедобными, правда не такими вкусными, как варенные 5 минут, и желтки чуть более "жесткие", т. е жуются как сыр.

А что с ними может случиться от переваривания? Желток потемнеет и все, вернее оболочка, а внутри такой же. Яйца вполне съедобны. У меня такое иногда тоже бывало. Увлечешься чем то и забудешь, что на плите что то варится.

Положено варить 7 минут - чтобы желток приобрел вид и структуру "колобка", но не потерял вкус (если переварить, то он делается безвкусным). 30-40 мин?.. Никогда не пробовал и, честно говоря, не стал бы - можно себе представить, что это будет за пластмасса.

Я однажды на целый час оставил, забыл, вода выкипела, даже поджарились в скорлупе, ничего, съели.)))