Яйца, фаршированные свеклой и сельдью? Рецепт?

Для приготовления этой закуски нам потребуется: 4-6 яйца, 1 свекла, 1 шт. филе слабосоленой сельди, 100 г твердого сыра, 1 зубчик чеснока, майонез, руккола, зеленый лук для украшения.

Заранее запеките в духовке свеклу до мягкости и остудите (запекайте в фольге). Вареные яйца разрежьте пополам и вытащите желтки. Свеклу натрите на крупной терке, к ней добавьте тертый сыр и натертые на мелкой терке желтки, добавьте измельченный чеснок, заправьте майонезом и перемешайте. Филе сельди нарежьте порционными кусочками. Половинки яиц нафаршируйте свекольной массой и сверху выложите кусочки сельди. Выложите на блюдо рукколу, яйца и посыпьте измельченным зеленым луком.